- 1/2 csokor medvehagyma
- 1 marék friss kucsmagomba
- 1 evőkanál zsír
- 3 tojás
- só, frissen őrölt fekete bors
Elkészítése:
A gombát közepes lángon a zsíron megpirítom, majd alacsony lángon 10 percig kevergetve sütöm. Habosra verem a tojásokat, elkeverem a medvehagymával. A lángot legmagasabbra veszem, beleöntöm a tojást, pár másodperc múlva a lángot a legalacsonyabbra mérsékelem és lefedem.
Kb. 5 perc múlva alányúlok egy nagy lapáttal és megfordítom. (Ha még nem aranybarna alul és a közepe nagyon folyós, még pár percig békén hagyom sülni a fedő alatt.)
Megfordítom, egy percig sütöm a másik oldalát, tányérra borítom, só, bors, finom.
