- 1/2 kg laska vagy ördögszekér laskagomba, de akár shii-take, shimeji is jó lehet
- 10 dkg rizs
- só
Egy vaslábosba szórom a rizst, ráhelyezek egy lyukacsos, tűzálló szűrőt, vagy akár egy tűzálló tányért, amibe szétrakom a laskát. A gomba ne érjen a szenesedő rizshez. A lábost a legmagasabb lángra rakom a tűzhelyre, amikor elkezd füstölni, lefedem. 10 percig hagyom a lángon, majd leveszem a lángl. 20 perc múlva kiviszem a szabad levegőre, leveszem a fedőt és kiveszem a gombát.
Rizzsel, savanyúsággal, sütőtökkel, sokféle körettel fogyasztható, erős ízű fogás.
