- 20 dkg nagyobb méretű rókagomba
- 20 dkg friss garnélarák
- 2 dl kókuszkrém
- 2 dl alaplé
- egy csokor koriander
- 1 kis fej vöröshagyma
- pár szelet citrom, vagy ribizli/egres
- 1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
- só
A hagymát vékony szeletekre vágom, az olajon aranybarnára sütöm. Hozzáadom a gombát és a garnélát, éppen addig pirítom magas lángon, hogy a garnéla rózsaszín színt kapjon. Felöntöm a kókusszal, alaplével és felforralom.
Friss korianderrel és pár szem savanykás gyümölccsel, vagy citrommal tálalom.
