- 200 g sárga gévagomba 1 centis szeletekre vágva
- 4 evőkanál liszt
- 1 egész tojás
- 1/2 dl tejszín
- 1 g élesztő
- só
- olaj
A lisztet, a tejszínt az élesztővel és a tojással kikeverem, legyen galuskasűrűségű. Sózom, meleg helyre teszem. A gombát 10 percig gyöngyöző vízben főzöm, leszűröm.
A gombát a panírba mártom, és annyi tűzforró olajban, ami bőven ellepi, aranybarnára sütöm.
Nehéz étel, ezért könnyű salátával tálalom, a héten friss kukorica van elkeverve kevés sóva, frissen facsart citromlével, csilivel és apróra vágott zöldkorianderrel.
