6 óra

  • 1 kg marhalábszár, vagy pofa
  • 1 üveg pezsgő (lehet édes is)
  • 1 teáskanál őrölt koriandermag
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 1 üveg Triffla balzsamos szilvalekvár
  • zsír

A húst a fűszerekkel és sóval felrakom a pezsgőben főni. Alacsony lángon főzöm, fedő alatt. Amikor vajpuhára főtt, kiveszem egy kizsírozott tűzálló tálba. A lekvárt kikeverem a visszamaradt főzőlével -legyen sűrű, de még folyós- és a húsra öntöm.

80 fokos sütőben fedő nélkül sütöm még egy órát.

Receptek

Triffla Club

0