Szarvasgombás tizenkétórás tojás

Szarvasgombás tizenkétórás tojás

4 db tojás 1 diónyi szarvasgomba egész hagyma/alaplé só A tojásokat bő vízben hagymával/alaplében felteszem főni. Fontos, hogy egészen alacsony lángon, éppen gyöngyözzön a víz. 12 óra múlva kiveszem, megpucolom, sózom és szarvasgombát reszelek rá. A tojás krémes és...
Szarvasgombás tejfölben sült tojás

Szarvasgombás tejfölben sült tojás

3 egész tojás 2 dl tejföl egy diónyi szarvasgomba egy evőkanál vaj só Kis tűzálló formákat kivajazok, az aljukba kanalazom a tejfölt. Mindegyikbe ütök egy tojást, vigyázok, hogy a sárgája ne szakadjon fel. kis darab vajat rakok rá, és előmelegített 180 fokos sütőben a...
Szarvasgombás szélesmetélt

Szarvasgombás szélesmetélt

20 dkg szélesmetélt 5 dkg vaj 2 evőkanál dióolaj 1 evőkanál presszókávé (kiemeli a gombaízt, a kávé nem fog érződni) 2 db diónyi szarvasgomba só bors A tésztát sós vízben megfőzöm. Egy serpenyőben felmelegítem az olajat, felolvasztom benne a vajat, beleöntöm a kávét....
Szarvasgombás húslekvár

Szarvasgombás húslekvár

1/2 kg szarvas-, marha-, őzcomb 1/2 kg mangalicazsír 5 szál kakukkfű 1 diónyi szarvasgomba só pirítós kenyér A zsírt felolvasztom, a combot és a kakukkfüvet belerakom. Lassan gyöngyöztetve abálom 5-6 órát, legyen omlós a hús. Amikor elkészült, a húst kiveszem a...
0