Kucsmagomba fajok (Morchella esculenta, M. deliciosa, Verpa bohemica)

Márciustól májusig termő, fűszeres ízű, kiadós erdei gombafajok a kucsmagombák. Erőteljes karakterük miatt tészta-ételekre, galuskához kínált, akár tejszínes öntetek gombája, jól illik hozzá a bab és a vele egy időben termő friss medvehagyma, turbolya a koriander és a kapor. A nagyobb példányok libamájhabbal, érett sajtokkal - különösen kék sajtokkal- töltve grillezhetők, süthetők. A kucsmagombák mind 20 perc hőkezelés után fogyaszthatók.

Írd le saját véleményed

Értékelés: Kucsmagomba fajok (Morchella esculenta, M. deliciosa, Verpa bohemica)