További képek

Kucsmagomba fajok (Morchella esculenta, M. deliciosa, Verpa bohemica)

Március-májusban termő fűszeres ízű, kiadós erdei gombafajok a kucsmagombák. Erőteljes karakterük miatt tésztaételekre, galuskához kínált, akár tejszínes öntetek gombája, jól illik hozzá a bab és a vele egy időben termő friss medvehagyma, turbolya a koriander és a kapor. A kucsmagombák mind 20 perc hőkezelés után fogyaszthatók.

A szárított gombákat felhasználás előtt át kell mosni, majd langyos vízben 4 órát áztatni. A szárítmányok intenzívebb ízük és állaguk miatt kiválóan fűszereznek hosszan főtt ételeket.


 

Írd le saját véleményed

Értékelés: Kucsmagomba fajok (Morchella esculenta, M. deliciosa, Verpa bohemica)