- 2-3 őzlábkalap
- 2 csokor hosszúkás cékla friss, zsenge levele
- 10 dkg durvára tört, szárazon megpirított dió
- 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj
- 2 egész narancs sűrű sziruppá forralt leve
- 2 evőkanál méz
- só
- frissen őrölt fekete bors
A céklalevelet durván összevágom, alacsony lángon fedő alatt kicsit megfonnyasztom. Sózom, borsozom, elkeverem a narancssűrítménnyel, mézzel és a dióval.
Az őzlábkalapok mindkét oldalát nagyon magas lángon az olajon hirtelen megpirítom, a salátán tálalom.