Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
1 kg tinóru, lehet vegyesen is, mi fenyőtinórut használtunk 30 dkg cukor 1 szál rozmaring 1 csipet só A cukrot egy mély serpenyőben karamellizálom. Rádobom az alaposan megtisztított, lehúzott kalapbőrű, feldarabolt tinórukat, rozmaringot, csipet sót. Elkeverem és...
Szerző: hh_admin | okt 22, 2019 | Receptek kalapos gombával
200 g penne 1/2 csokor zöld spárga 2 marék alaposan megmosott szegfűgomba 30 dkg puha paprikás kolbász 2 dl tejszín (elhagyható) só A spárga kemény tövét letöröm, ami marad, a pennével megegyező méretűre darabolom. A hegye felőli 3 darabokat félreteszem. A vége felőli...
Szerző: hh_admin | okt 22, 2019 | Receptek kalapos gombával
10 dkg szegfűgomba alaposan megmosva 10 dkg zöldbab 1 szál újrépa 1 szál új fehér répa 1 csokor petrezselyem 1 kis fej vöröshagyma finomra vágva 2 gerezd fokhagyma finomra vágva 1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj 5 dkg liszt 1 egész tojás paprikamag olaj só A...
Szerző: hh_admin | okt 22, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 dkg szegfűgomba alaposan megmosva 2 csokor friss kapor 1 evőkanál zsír 1 evőkanál liszt 3 dl alaplé só, csipet őrölt szerecsendió durvára tört dió A lisztet a zsíron megpirítom, rádobom a finomra vágott kaprot, átforgatom. Fokozatosan, kevergetve hozzáadom az...
Szerző: hh_admin | okt 9, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 dkg hajdinatészta 10 dkg friss shii-take gomba felszeletelve 2 evőkanál szezámolaj 1 teáskanál kakaópor 2 evőkanál frissen lefőzött presszókávé 1 teáskanál durvára őrölt chipotle paprika, vagy más füstölt, enyhén csípős csilipaprika só opcionális: tahini A tésztát...
Szerző: hh_admin | okt 9, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 dkg friss shii-take gomba 2 evőkanál szárított vörös áfonya 10 dkg vegyes zöldsaláta fél marék földimogyoró 2 evőkanál szezámolaj 1 evőkanál balzsamecet só Az olajon magas lángon kicsit megpirítom a felszeletelt gombát és a mogyorót. Összekeverem a többi...
