- 1 véres hurka félcentis csíkokra vágva
- 10 dkg rókagomba
- 20 dkg zsenge tök
- 5 dkg pürésített megy, vagy ribizli
- 1 csipet szegfűszeg
- 1 csipet fahéj
- só
- 2 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj
A feldarabolt gombát és tököt magas lángon az olajon átpirítom, megszórom a fűszerekkel, gyümölcspürével. A hurkakarikákat közepes lángon, saját zsírjukon, mindkét oldalukon ropogósra sütöm.
Barna rizzsel, bulgurral, vagy kuszkusszal tálalom.
Hurkából a sváb típusú, zsemlés, szegfűborssal ízesített az optimális a recepthez.
