- 20 dkg friss shii-take gomba
- 1 csokor friss koriander finomra vágva
- 1 db csillagánizs
- 1 fej vöröshagyma kettévágva
- 1 hüvelykujjnyi gyömbér
- 1 evőkanál kávé
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 l alaplé, lehetőleg marha
- só
- csiliszósz
A hagymákat a vágási felülettel lefelé alaposan odaégetem egy serpenyőben. A gombát az olajon lepirítom. Az alapléhez adok minden hozzávalót, kivéve a koriandert és a csiliszószt és 10 percig alacsony lángon főzöm. A fűszereket és a hagymát kiveszem és a friss korianderrel és csiliszósszal tálalom a levest.
Hajdinatésztával lehet kiadósabbá tenni.
