- 50 dkg zöldbab
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 1 l tej
- 2 ekanál liszt
- 5 dkg vaj
- 1 diónyi szarvasgomba, vagy Triffla szarvasgombás olaj
A zöldbabot forró vízbe dobom, 1 perc után leszűröm. A lisztet a vajon aranybarnára pirítom, fokozatosan felöntöm a hideg tejjel, sózom, habverővel folyamatosan keverve krémesre főzöm. A babot egy tűzálló tálba rakom, leöntöm a besamellel, megszórom a morzsával és 150 fokos sütőben 40 percig sütöm.
Tálaláskor szarvasgombát reszelek rá, vagy meglocsolom egy evőkanál szarvasgombás olajjal. Hidegen is nagyon finom.
