Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 g szárított trombitagomba 200 g vaj 1 ek frissen lefőzött presszókávé 1 csipet reszelt tonkabab 1 csipet őrölt szerecsendió olaj A gombát előző este langyos vízbe áztatom. Alaposan kinyomkodom, mozsárban összetöröm. Kevés olajon sűrűn kevergetve 5 percig pirítom a...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
100 g előző este megetetett, nagyon aktív vadkovász 20 g szárított sötét trombitagomba 300 g víz 500 g fehér kenyérliszt 20 g só A gombát a vízbe áztatom előző este. Másnap kinyomkodom, a lisztet elkeverem a vízzel, pihentetem egy órát. A gombát pépesítem. A kovászt...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
1 kg vaddisznóhús (lapocka, nyak, comb) 1 marék sötét trombitagomba (vagy egy kis marék szárított) 1 dl savanykás feketeribizli lekvár, vagy szezonban friss ribizli 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér 1 fej vöröshagyma 2 babérlevél 1 palack száraz, ásványos pezsgő,...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 dkg tőkehalfilé fél marék szárított trombitagomba 1 kis csokor petrezselyem 1 egész tojás zsemlemorzsa frissen tört fehér bors olaj só A filét lesózom, 3 órára a hűtőszekrénybe teszem. Kinyomkodom belőle a vizet és a gombával, petrezselyemmel együtt durván...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
1/2 kg sertéslapocka darálva 1/2 kg felkockázott sertéscomb (1 centis kockák) 15 dkg felkockázott sertés hátaszalonna (1 centis kockák) Egy szűk marék szárított sötét trombitagomba megmosva, langyos vízben beáztatva 4 órára 20 dkg dióbél 4 gerezd szétnyomott fokhagyma...
