Íz és minőség 
az üvegben: a szarvasgombaolaj

A gasztronómia világában kevés dolog számít olyan kifinomult különlegességnek, mint a szarvasgombaolaj. Ez az illatos olaj nemcsak az ínyencek konyhájának alapdarabja, hanem egyre gyakrabban bukkan fel az…

A francia fekete szarvasgomba, avagy a „fekete gyémánt”

A Tuber melanosporum, közismertebb nevén a fekete téli szarvasgomba, a világ egyik legismertebb és legnagyobbra tartott gombafajtája. Elsősorban Franciaország déli részén, különösen a Périgord régióban terem, ezért gyakran nevezik périgord-i szarvasgombának is.

A fehér szarvasgomba koronázatlan királynője

Az olasz fehér szarvasgomba, vagyis a Tuber magnatum a szarvasgombák elitjébe tartozik – sőt, sokak szerint a világ legértékesebb gombája. Főként Piemont és Toszkána régióiban terem, és rendkívül rövid a szezonja: október és december között gyűjtik.