Szerző: hh_admin | nov 11, 2019 | Receptek szarvasgombával
1 egész hízott liba, vagy kacsamáj 4 db diónyi szarvasgomba sókristály A májat alaposan behűtöm. Gyorsan kell dolgozni, hogy ne olvadjon szét közben. A két lebernyeget kettétöröm, az ereket csipesszel kihúzom. A májakat hosszanti tengelyükre merőlegesen másfél centis...
Szerző: hh_admin | nov 4, 2019 | Receptek szarvasgombával
A krémhez: 20 dkg vaj vagy zsír 20 dkg liszt 2 dl tej 8 egész tojás 2 csipet só A töltelékhez: 2 dl tej 20 dkg vaj 10 g szárított vargánya 2 órára langyos vízbe áztatva, majd felforralva, ledarálva 3 evőkanál liszt 20 dkg finomra reszelt parmezán 5 db diónyi...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
2 egész, jó zsíros szabadtartott csirkecomb 10 g szárított trombitagomba (vagy 100 g friss) 1/2 kg sütőtök meghámozva, felkockázva 4 db alma negyedelve só A szárított gombát megmosom, beáztatom 4 órára langyos vízbe, kinyomkodom. A csirkecombon óvatosan felemelem a...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
50 g trombitagombás vaj 50 g füstölt lazac 5 szelet kenyér 50 g krémes kecskesajt 1 evőkanál sóban eltett citrom A vékony szelet kenyereket megpakolom lazaccal, kecskesajtot morzsolok rá, megszórom vékonyra szelt sóban eltett citrommal és meglocsolom a felmelegített...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
1 egész nyúl feldarabolva 20 dkg kimagozott olívabogyó (lehet zöld és fekete is) 10 db babérlevél 1 szűk marék szárított, vagy 10 dkg friss sötét trombitagomba 5 db répa megtisztítva, durván felszeletelve 2 db fehérrépa megtisztítva, durván felszeletelve 1 egész...
Szerző: hh_admin | okt 23, 2019 | Receptek kalapos gombával
20 g szárított trombitagomba 200 g vaj 1 ek frissen lefőzött presszókávé 1 csipet reszelt tonkabab 1 csipet őrölt szerecsendió olaj A gombát előző este langyos vízbe áztatom. Alaposan kinyomkodom, mozsárban összetöröm. Kevés olajon sűrűn kevergetve 5 percig pirítom a...
