- 20 dkg rizike
- 20 dkg articsókaszív, lehet olajban eltett is
- 2 dl darabosan eltett paradicsom
- 2 evőkanál finomra vágott vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma szétlapítva
- hidegen sajtolt napraforgó olaj
- 1 csokor petrezselyem finomra vágva
- fekete bors
- koriandermag
- só
A rizikét alaposan megmosom, feldarabolom. A negyedelt articsókaszívekkel, hagymákkal 15 percig pirítom közepes lángon, felöntöm a paradicsommal, összefőzöm, amíg a paradicsom besűrűsödik. Sózom, borsozom, megszórom a petrezselyemmel.
Tésztával tálalom.
