- 20 dkg hajdinatészta
- 10 dkg friss shii-take gomba felszeletelve
- 2 evőkanál szezámolaj
- 1 teáskanál kakaópor
- 2 evőkanál frissen lefőzött presszókávé
- 1 teáskanál durvára őrölt chipotle paprika, vagy más füstölt, enyhén csípős csilipaprika
- só
- opcionális: tahini
A tésztát megfőzöm a csomagoláson előirtak szerint. A gombát az olajon megpirítom, felöntöm a kávéval, megszórom a kakaóval és a csilivel. Elkeverem a tésztával, ha szükséges, meglocsolom még egy kis szezámolajjal, vagy akár tahinivel.
A recept csiperkéből is elkészíthető, abban az esetben érdemes a piruló gombához egy gerezd finomra reszelt fokhagymát is adni.
